Des Paroles et Des Rêves

Le Problème

Le secteur de la restauration, vital pour l’économie française, fait face à des défis de recrutement malgré un large réseau d’écoles de formation. Ce problème est exacerbé par un taux d’attrition élevé, mettant en lumière l’urgence de modifier l’image publique de l’industrie et les perspectives de carrière qu’elle offre. Pour garantir sa pérennité et sa croissance, ainsi que pour valoriser le potentiel des jeunes dans les régions, il est essentiel de résoudre ces problèmes de recrutement.

La Solution

Elle consiste à créer les conditions propices au changement en :

• -Transformant la perception des métiers de la restauration, en la faisant passer du mépris à de la considération. 
• -Offrant des possibilités d’évolution professionnelle pour alimenter l’ambition et permettre aux étudiants de prendre leur avenir en main. 
• -Déconstruire l’auto-censure pour donner aux élèves les moyens de faire des choix qui leur sont propres et induisent des mesures concrètes et des résultats positifs.